№1味噌味もつ鍋を探し続け2年、ついに出会えました。
博多もつ鍋おおやま、この味を知らずに生きてきた50年を返してほしいと思うくらい満足度が高いです。
濃厚こってりでガツンとくるもつ鍋が食べたい人は、絶対に頼むべきおすすめの一品。
詳しい実食レポをご紹介します。
- 濃い味噌味のもつ鍋を探している
- 博多もつ鍋おおやまのもつ鍋が気になっているが、購入を躊躇っている
- シメをちゃんぽんや雑炊以外で食べたいから、おすすめが知りたい
濃厚なもつ鍋が食べたいなら博多もつ鍋おおやまのみそ味がおすすめ
博多もつ鍋おおやまのもつ鍋は九州産を中心に国産のもつを使用しており、一切れ10gと大きめにカットされています。
また、脂の乗った若い牛の小腸のみを使っているので、プリプリとした食感と脂の甘みやうま味を感じやすくなっています。
もつとはそもそも鳥や豚、牛の内臓を指す言葉です。小腸や大腸を始めとして、ミノ、ハツ、ギアラ、センマイ、ハチノスなどがあり、これらを合わせた「ミックス」のもつ鍋を提供しているお店もありますが、小腸はもつのなかで一番脂がのっていて、濃厚な味わいが楽しめるため人気の部位。小腸のみを使ったもつ鍋は、コラーゲンが鍋に溶け出し、トロトロの美味しいスープに仕上げます。
博多もつ鍋おおやまのもつ鍋はみそ味、しょうゆ味、しお味、麻辣味の4種類があり、一番人気はみそ味。
九州味噌に西京味噌などの数種類の味噌をブレンドした独自の特製タレで、濃厚な味わいの秘伝スープに新鮮なもつが相性抜群です。
しょうゆ味はオリジナルブレンドの醤油タレに、野菜と魚介の出汁を効かせたトリプルスープとなっています。
こってりが好きならみそ味、あっさりと食べるならしょうゆ味がおすすめです。
我が家はみそ味（2人前）を注文。
博多もつ鍋おおやまの通販は、なんと1人前から注文ができます。
これなら「2人前だと多い」という人でも安心ですよね。
注文後、数日で福岡県から北海道まで冷凍で届きました。
食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、解凍しておきます。
みそ味（2人前）に入っていたもの
- 国産牛小腸240g
- みそ本スープ280ml
- みそ予備スープ150ml
- ちゃんぽん麺300g
- ごま5g
- ごま油5g
- 鷹の爪3g
今まで数多くもつ鍋を取り寄せて食べましたが、予備スープが入っていたのは博多もつ鍋おおやまが初めてでした。
これで、野菜の水気でスープが薄くなっても、最後までこってりで食べられます。
作り方は簡単
鍋にみそ本スープと水300ml、キャベツを入れて煮込みます。
我が家はキャベツがくたくたなのが好みなので、この時点ではもつは入れませんでしたが、博多もつ鍋おおやまのレシピではもつは最初の段階で入れます。
ちなみに、もつ鍋にはゴボウが鉄板ですが、我が家には苦手な人がいるので入れていません。
博多もつ鍋おおやまの味噌味に使用したのは、ブルーノホットプレートの深鍋タイプです。
我が家は大人3人ですが、コンパクトサイズの使い勝手がとてもいいです。
ブルーノホットプレートの詳しいレビューについては、こちらの記事を参考にしてください。
キャベツがやわらかくなってきたところで、もつ、豆腐、ニラを入れ、仕上げに鷹の爪、ごま、ごま油を入れて完成です。
こんな感じで鷹の爪とごま油が付いてくるので、野菜を用意しておけばすぐにもつ鍋が作れます。
なお、購入時に「野菜つき」を選ぶと野菜の準備も必要なく、届いた状態でもつ鍋が楽しめます。
公式サイトからの購入では、2人前の定価4,000円と北海道までの送料（1,200円※）で、通常は合計5,200円の注文となりますが、会員登録後に注文をすると1人前につき200円、2人前なら400円の割引が適用されます。
また、会員登録やLINEの登録で出現するクーポンコードを入力すると送料が無料になります。
私の場合、これらの割引が適用されて5,200円が3,600円で購入できました。
ほかの通販サイトでも博多もつ鍋おおやまのもつ鍋は購入できますが、公式サイトからの購入が最安値となります。
※北海道と沖縄、離島以外の配送料は900円です
おいしすぎて今すぐ福岡に行きたくなった
これまで、「こってり」の名の元に注文した数多のもつ鍋が、寒さの厳しい北海道に住む私たちの思う「こってり」とは違ってきましたが、博多もつ鍋おおやまがついにやってくれました。
福岡№1だし、濃厚ってしっかり書いてるし、と、かなりハードルを上げた状態で食べましたが、スープを飲んだ瞬間に「この味を待っていたよ！」と思わずいいたくなるほどちゃんとこってりとしています。
にんにくがかなり効いていて、クリーミーな味わいが濃厚さをワンランク上げています。
道産子が愛してやまないすみれや純連、彩未といった札幌味噌ラーメンの代表的なお店は、とにかく味噌のこっくりした味とガッツリにんにくの風味がベストマッチなのですが、博多もつ鍋おおやまのもつ鍋はそんなザ・北海道の味噌ラーメンの気概を感じる一品です。
もつは、プリプリでジューシーでとてもおいしいです。
時間が経つにつれ脂が抜けてやや小さくなりますが、小さくなっても脂の旨味はしっかりあるのに、もつ特有の臭みはまったくありません。
ちゃんぽん麺は普通でした
ちゃんぽん麺に慣れていない民のため、これが正解かわからない状態でお伝えしますが、率直な感想として麺がやわらかすぎて、麺自体の味もないと思いました。
麺自体がシンプルなのであれば、濃厚スープを吸って、おいしく感じるのでは？と思いましたが、こってりとした味噌スープの味に麺が負けているように思えます。（極めて個人的な感想です）
なお、スープが薄くならなかったので予備スープは使っていません。
気になって調べてみると、以前とは麺が変わったようですね。
口コミをいくつか見ましたが、私と同じような声もあれば、麺がしっかりとしているとの声もあり、届いた麺がたまたまそうだったのかもしれません・・。
我が家の麺好き（旦那と子ども）が物足りないというので、邪道かと思いつつ鍋用のラーメンを入れて食べてみました。
これが、「家でこんなクオリティのシメが食べられるの？」と旦那にいわしめるほど絶品でした。
我が家では、麺は別に購入が定着しそうです。
翌日のカレーうどんがヤバかった
もつ鍋のシメといえばちゃんぽん、または雑炊が多いですが、博多もつ鍋おおやまのスープはにんにくの風味と和を感じる出汁の良い香り、それにクリーミーな味わいがあるので、「これはカレーうどんにしたらおいしいのでは？」と思い、翌日に予備スープを足して作ってみました。
炒めたたまねぎと、薄切りして炒めていないたまねぎ、豚こま切れ、乾燥わかめ、ほうれん草、油揚げ（カットしたもの）を入れてクツクツと煮ます。
カレー粉、ソースと醤油を少量入れて完成です。
実は、旦那と子どもはそこまでカレーうどんが好きではないのですが、食卓に出した瞬間に無言で食べ始めて、あっという間に完食しました。
土台となるスープが絶品なので、間違いないですよね。
予備スープはカレーうどんのために用意されていたのでは？と思えるくらい、博多もつ鍋おおやまのみそ味を楽しんだ2日間となりました。
博多もつ鍋おおやまとは？
福岡県にはもつ鍋の専門店が133軒もあり、その数は全国1位。（※公益財団法人九州経済調査協会調べ）
なかでも、博多もつ鍋おおやまは福岡県で売上№1を誇り、年間100万食を販売する超有名店です。
2020年4月5日放送の「バナナマンのせっかくグルメ」でも紹介され、メンディー関口さんがレモンサワーと一緒においそうに食べているのが印象的でした。
全国に22店舗
福岡県内に10店舗を展開していて、その他に長崎に1店舗、東京3店舗、神奈川1店舗、大阪4店舗、愛知1店舗、岡山1店舗、宮城1店舗と全国に支店があります。
- 本店（福岡市博多区店屋町7-28）
- 天神別邸（グランドビル 2F／福岡市中央区）
- 都ホテル博多店（地下鉄博多駅直結／福岡市博多区）
- アミュプラザ小倉店（アミュプラザ小倉東館１F 30歩横丁／北九州市小倉北区）
- 博多一番街店（JR博多シティB1F／福岡市博多区）
- 博多デイトス店（博多デイトス1F／福岡市博多区）
- 福岡パルコ店（福岡パルコ本館B1増床エリア／福岡市中央区）
- KITTE博多店（KITTE博多9F／福岡市博多区）
- 福岡空港店（福岡空港国内線3F／福岡市博多区）
- カウンターKITTE博多店（KITTE博多B1F／福岡市博多区）
- アミュプラザ長崎5階（長崎）
- iliv（アイリブ）9F（東京・銀座）
- 新宿小田急ハルク（東京・新宿）
- パルコ8F（東京・池袋）
- 横浜ランドマークタワー ドッグヤードガーデンB1F（神奈川・横浜）
- リンクスウメダ店（ヨドバシ梅田タワー8階／大阪市北区）
- なんば店（なんばパークス6F／大阪市浪速区）
- 梅田茶屋町店（DDハウスB1F／大阪市北区）
- 大阪駅店（ルクアイーレ10階／大阪市北区）
- JRゲートタワー店（ゲートタワープラザレストラン街13F／名古屋市中村区）
- 仙台店（仙台パルコ2 1F／仙台市青葉区）
- さんすて岡山店（さんすて岡山南館2階／岡山駅直結）
私が住む北海道には支店がないので、今回はお取り寄せ（通販）を利用してみました。
近くに博多もつ鍋おおやまがないという人は、ぜひ通販で頼んでみてください。
まとめ
- 濃厚こってりとしたみそ味のもつ鍋を探している人は絶対食べてほしい
- シメの麺はやわらかいのが好きなら付属のちゃんぽん麵、歯応えやしっかりとした麺の味も楽しみたいなら別に鍋用麺を用意するのがおすすめ
- 残ったスープに予備スープを足してカレーうどんを作ってみてほしい
博多もつ鍋おおやまのもつ鍋のみそ味は、「人生で最高のみそ味のもつ鍋」といえる名品でした。
もつ鍋のスープやもつが素晴らしく、リピート確定です。
濃厚味噌に慣れ親しんだ道産子を唸らせた味を、ぜひみなさんも味わってみてください。
公式サイトからの購入では、2人前の定価4,000円と北海道までの送料（1,200円※）で、通常は合計5,200円の注文となりますが、会員登録後に注文をすると1人前につき200円、2人前なら400円の割引が適用されます。
また、会員登録やLINEの登録で出現するクーポンコードを入力すると送料が無料になります。
私の場合、これらの割引が適用されて5,200円が3,600円で購入できました。
ほかの通販サイトでも博多もつ鍋おおやまのもつ鍋は購入できますが、公式サイトからの購入が最安値となります。
※北海道と沖縄、離島以外の配送料は900円です
楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングの販売サイトもご案内しておきますね。
みそ味以外のおいしいもつ鍋が知りたい方は、「博多若杉」の塩とんこつ味、赤辛ホルモン炊きをおすすめします。
詳しいレビューはこちらからお読みください。
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