博多若杉もつ鍋セットは解凍してスープを希釈するのが正しい作り方？ふるさと納税ならお得に取り寄せできる！

ふるさと納税で博多若杉のもつ鍋を食べて以来、本場のもつ鍋のおいしさに目覚めました。

ほかのお店をいくつか食べてみましたが、我が家は博多若杉推しです。

今回は楽天スーパーセールで購入したので、実食レポをご紹介します。

博多若杉のもつ鍋とは？

楽天市場総合ランキング1位獲得、レビューは16,000件越えで4.46と驚異の高評価を得ているもつ鍋です。

もつ鍋のほかに水炊きや明太子なども扱っており、元は中州などに実店舗があったようですが、今はお取り寄せのみとなっています。

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我が家で博多若杉のもつ鍋を知ったのは、2021年のふるさと納税。

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明太子の切れ子と合わせて届き、本場のもつ鍋はこんなにおいしいのか！と感動しました。

以後、楽天スーパーセールのタイミングで購入しており、長らくのファンとなっています。

冷凍便で届きます

注文後、ヤマト運輸のクール便（冷凍）で届きます。

我が家は今回、塩とんこつと前から食べたかった赤辛ホルモン炊きを2人前ずつ注文しました。

味によって、それぞれ一袋にまとめて配送されるので（塩とんこつは右上部、赤辛ホルモン炊きは左下部）、複数の注文でも間違いなく使えるように配慮されています。

平たく凍らせて配送されるので、冷凍庫の場所を取りません。

安心の国産牛ホルモンを使用

博多若杉のもつは国産の牛小腸、牛ハツ、牛ギアラ、牛盲腸のミックスホルモンを使用しています。

ひとつひとつ手作業で洗浄処理をしているので、くさみが本当にありません。

味は全部で8種類

• 醤油
• こってり味噌
• あごだし醤油
• 塩とんこつ
• トマト
• 明太あごだし醤油
• チゲ
• 赤辛（夏季限定）

我が家は、トマトと明太あごだし醬油以外は実食済みです。

博多若杉の1番人気は醤油、楽天の口コミを読んでいて「おいしい」の声が多いと感じるのはあごだし醤油。

どちらも北海道には馴染みのない甘い醤油を使っていて、普段塩気を感じる醤油に慣れている身としては、ややマイルドな風味がしました。

また、こってり味噌は、道産子の求めるこってりがかなりこってり（すみれの味噌ラーメンなど）だからか、思ったよりもあっさり味です。

濃厚で味わい深いみそ味のもつ鍋を探しているなら、個人的な感想では「博多もつ鍋おおやま」がおすすめです。

詳しいレビューを掲載しているので、こちらからお読みください。

リピート率№1！永遠の4番打者「塩とんこつ味」を実食

食べる前日に、冷凍庫からもつとスープを冷蔵庫に移して解凍しておくのが正しい調理方法です。

我が家は届いたその日に食べたくて半解凍の状態で作りましたが、おいしく作れました。

野菜も付いているセットもあるので、他に材料を揃えるのが面倒な場合は一緒に注文しましょう。

スープは濃縮3.5～4倍の希釈タイプなので、しっかりと薄めて使ってくださいね。

ホルモンはミックス

もつ鍋の本場博多では、ホルモンはミックスが主流で、今回注文した塩とんこつ味を始め、これまで頼んだ味噌や醤油などでもすべてミックスでした。

内容は牛小腸、牛ギアラ、牛ハツ、牛盲腸の4種類です。

加熱すると脂がトロッと溶ける小腸もおいしいですが、煮込んでも食感が残るほかのホルモンがあると、味や食感が一辺倒にならず楽しめるのがいいですね。

しっかり濃厚なのにくどくない豚骨スープ

定番（赤辛を除く）7種類でリピートしているのは、断然塩とんこつ味になります。

もう5～6回は食べていますね。

私はとんこつがやや苦手で、ラーメンでもとんこつ味は食べませんが、博多若杉のもつ鍋の塩とんこつ味はくさみがまったくないのでおいしくいただけます。

博多といえばとんこつが有名なので、もつ鍋の王道はとんこつ味なのかと思ったら醤油、次いで味噌とか。

博多若杉でも塩とんこつをメニューに取り入れたのは2014年からとのことなので、割と最近なのだなと驚きました。

我が家流はごぼうは入れません

もつ鍋にはごぼうは欠かせないとよくいわれますが、そもそももつ鍋にごぼうを入れるのは、ホルモンやとんこつのくさみを消すため。

本場のしきたりに合わせて最初は入れましたが、ホルモンもとんこつも本当にくさみがないので、「むしろ入れないほうがよいのでは？」と思い、以後は入れずに食べています。

我が家はキャベツたっぷりめ、くたくたが好きなので、キャベツは最初に入れてしっかりと煮込んでいます。

もつだけでもおいしいですが、肉団子や豚バラなどを追加で入れるのもおすすめ。

今回はおまけでついてきた鶏団子を使いました。

冷凍で90日間（3か月）保存でき、薄い形状で届くので、冷蔵庫の中を占拠しません。

我が家も冷蔵庫にストックしてあります。

シメのちゃんぽんが絶品

博多若杉はちゃんぽん麺もとてもおいしいです。

鍋に入れる麺って出汁の味を吸うから、麺自体は旨味が少なくてもいいのかなと思っていましたが、こちらのちゃんぽん麺を食べてからは考えが変わりました。

黄色い甘さのある麺に食べ慣れている道民でも、小麦の風味がしっかりとするちゃんぽん麺は麺自体に味わいがあり、それが濃厚なスープと絡んで絶品でした。

まとめ

福岡から遠く離れた北海道で、本場の味が手軽に味わえ、しかも「もつ鍋ってこんなにおいしいんだ！」と気づかせてくれた博多若杉を我が家ではこれからも推していきます。

おいしいもつ鍋を探している人に、楽天市場総合1位の実力をぜひ試してみてほしいです。


博多若杉のもつ鍋は、楽天市場だけではなくAmazonやYahoo!ショッピングでも購入可能です。

博多若杉の赤辛ホルモン炊きの詳しいレビューは、こちらの記事を参考にしてください。